1955年出生。現為東京大學名譽教授、東京大學社會合作講座特任研究員、理學博士。畢業於東京大學理學院，並修畢博士課程。1999～2020年，任職東京大學研究所綜合文化研究科教授。

多年來專攻運動生理學、訓練科學，同時也是戰績輝煌的競技選手，曾於1981年獲得日本全國健美錦標賽冠軍、世界健美錦標賽季軍，1982年獲得亞洲先生冠軍，2001年獲得全日本社會人士大師賽冠軍等殊榮。

在以「運動及肌肉間關係」為主的健康抗老領域中，以淺顯易懂的解說而深獲好評。後以多年研究為本，提倡少量運動亦可獲得碩大效果的「慢速訓練」，因效果顯著，被許多運動選手採用。著有《訓練之前，先看這本書》、《肌肉學入門》、《慢速訓練完全版》（共筆）、《石井直方的肌肉詳解大事典》等多本書籍（皆為暫譯）。