葡萄酒與健康
葡萄酒與健康
出版日期:1997/07/31
裝訂:平裝
頁數:153
開數:25
EAN:9789570817164
出版社:聯經
銷售狀態:暫無庫存
內容簡介

兩位醫師對葡萄酒有益健康的研究

他們發現每天喝適量的葡萄酒

能夠減少心臟血管疾病並增益你的身體健康

葡萄酒一向被稱為是「整個世界歷史中不斷使用的最古老飲料和最重要的藥物」,但是也有人持反對意見。兩位美國加州的專業醫師,經過十年的研究,檢驗了葡萄酒與健康的各種相關問題後,打破了過去一知半解的說法,提出了肯定而又具有科學基礎的看法。

他們的討論主題包括葡萄酒與營養、心臟、消化管道、癌症、智能,及婦女與葡萄酒的各種相關問題。他們明確的表示「用餐時佐以紅酒或白酒能夠減少百分之四十罹患心臟病的機會,並降低癌症的可能性。」他們並指出沒有食物或飲料能像葡萄酒那樣,在促進身體健康與延長壽命上產生那麼大的功效。

這些功效包括

每天進餐時喝葡萄酒能夠減少心臟血管的疾病。

少量、規律地飲用葡萄酒可以降低罹患癌症的機會。

少量、規律地飲用葡萄酒,會幫助減輕每天生活中的焦慮並舒緩抑鬱症狀。

一位持續少量、規律地飲用葡萄酒的女性,應該可以繼續這項習慣,不管她是否正懷孕或哺育嬰兒。

作者/譯者/繪者簡介
作者:David N. Whitten, M.
【作者簡介】

David N. Whitten, M.D.PH.D.是北加州一所醫院急診部門的主任,並擔任加州大學舊金山分校生理學助理教授。他是內科醫生也是健康問題專家,教學與演講範圍包括心臟病的診療、小兒疾病、精神異狀者的生活照料,以及葡萄酒與健康的關係。

Martin R. Lipp, M.D.是北加州的全科醫生,也是加州大學舊金山分校醫學中心的精神病學助理臨床教授。他曾出版過六本著作。

【譯者簡介】

劉鉅堂,台灣大學圖書館系畢業。曾於來來大飯店和老爺大酒店從事飯店訓練工作達10年,民國78年編譯出版國內第一本中文葡萄酒專書《德國葡萄酒》,80年成立佛洛瓦股份有限公司,專職積極推廣葡萄酒。後來替SOPEXA(法國食品協會)翻譯《法國的葡萄酒和烈酒》等書,並為加州酒類協會台北代表翻譯,以及擔任上述機構專任葡萄酒講師。近兩年出版《進入玫瑰人生──葡萄酒漫談》、《葡萄酒入門》(聯經)等書,深獲好評。



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