咖啡的故事
咖啡的故事
Coffee
出版日期:1998/06/25
裝訂:平裝
頁數:152
開數:橫排25開
EAN:9789570818154
出版社:聯經
作者:Claudia Roden
系列: 美食系列
銷售狀態:暫無庫存
內容簡介
  很少有飲料能像一杯熱騰騰的現煮咖啡般讓人迷戀,感覺心胸溫暖、全然的心滿意足。它集香氣、色澤、質感、興奮、刺激性於一身,而其香醇,正如花中玫瑰般令人沈醉,其誘惑和酒一樣,讓人難以自拔。

  本書旨在幫助讀者在喝咖啡時盡情享受,並發現咖啡罕為人知的領域裡的無限可能。咖啡品種超過一百,各有特色,研磨方式及沖煮方法也很多,做出來的味道也有差異。想保有咖啡的香味與香醇,秘訣盡在「新鮮」二字:烘焙新鮮、新鮮研磨、現做現喝。

  本書作者自小對咖啡情有獨鍾,她生生長於開羅,後來又就學巴黎,都是咖啡文化興盛之地,更增進她對咖啡的了解。在書中她講述了許多帶有異國風情的咖啡軼事,內容從咖啡的起源及發展、喝咖啡的風俗與儀式、關於咖啡的爭論,以及咖啡的品種、產地、分級、添加物等,到咖啡豆的烘焙、研磨、購買,與咖啡的沖煮、食譜等等,簡潔又豐富,可幫助讀者增加有關咖啡的知識,領略咖啡的各種風味。

作者/譯者/繪者簡介
作者:Claudia Roden
Claudia Roden:出生、成長於開羅,在巴黎完成學業,並在倫敦研習藝術。常慧:本名戚長慧,譯有《威士忌之旅》(聯經出版)。

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