鹽分地帶文學雙月刊103期 2023/3月號(作家早餐學)
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鹽分地帶文學雙月刊103期 2023/3月號(作家早餐學)
出版日期:2023/03/27
開數:17*23*1公分,橫式左翻
EAN:977181795000010
出版社:臺南市政府文化局
  定價:120
銷售狀態:暫無庫存
內容簡介
一日之計在於晨,早餐吃得巧,將為我們帶來美好的一天。早餐可繁可簡、可單純是填飽肚腹的物質需求,也可是滿足饕客的口腹之慾,端看人如何享用。但你是否想過,今日桌上的一份早餐,積累了無數學問、各地的風土文化,乃至於過往的情感;一旦細究,便會發現其中滋味的千變萬化。本期邀請臺南在地作家介紹自己心中最美好的早餐味,進一步延伸至飲食書寫與記憶,展現最道地、最富人情的臺灣早餐文學風味。

百香果/封面繪圖‧YJ/視覺設計





標/馬拉松早餐
內文/
我其實不太吃早餐,現在也多半只喝杯手沖咖啡便出門上班。
不過在臺南的時候,卻強迫症似地,變得非要一早去吃早餐不可,像是一種地方限定的儀式。做為一位不道地的旅者,我吃過幾家肉燥飯和魚皮湯、鹹粥和虱目魚肚、市場裡的飯桌仔、土魠魚羹和炸魚卵等等,很可惜我不吃牛肉,少了一樣選擇。不只是早上有空閒的時候這樣,我連去葉館參加葉石濤小說獎頒獎典禮前,只剩短短半小時就要開始,我也特別走去附近的一家麵店吃乾麵配餛飩湯,害我同事急得傳訊呼叫:「總編,你在哪裡!」真是不好意思給大家添麻煩了,但畢竟是臺南的早餐啊。
能好好地談臺南早餐的人一定非常多,但有種臺南早餐,我想即便在地臺南人可能也未曾經驗過,那就是臺南古都半程馬拉松早餐。去年三月六日我去跑了,五點多起跑,心裡一直想著趕快跑完要去吃早餐,結果沿路補給站都是免費早餐!跑到一半我就吃起海產粥,一碗小粥裡有干貝、花枝、鮮魚、蝦,居然還有魩仔魚熬底。別的馬拉松路邊加油隊伍都是叫著:「撐下去,加油快到了!」只有在臺南古都馬,居然有人對我喊:「來吃早餐啦,沒跑完沒關係,吃完就可以回家囉!」真的,臺南早餐真不是開玩笑的。
最後,請容我個人和團隊向您道別。這三年來,我們和文化局的伙伴,一起將老牌的《鹽分地帶文學》改造成一本獨一無二的「風土文學」刊物,承蒙許多作家、讀者與雜誌從業人員的專業肯定,也兩次獲得金鼎獎優良出版品推薦。非常榮幸能與大家一起行過這段文學旅程,這是我最後一次寫編輯手札,敬請期待下一期的《鹽分地帶文學》新樣貌。





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