潘金蓮的餃子:穿越《金瓶梅》體會人欲本色,究竟美食底蘊
潘金蓮的餃子:穿越《金瓶梅》體會人欲本色,究竟美食底蘊
出版日期:2018/09/18
印刷:彩色印刷
裝訂:平裝
頁數:312
開數:正25開,高21×寬14.8cm
EAN:9789570851731
出版社:聯經
作者:李舒
繪者:戴敦邦
系列: 聯經文庫
訂購數量
庫存量>10
  定價:480
優惠價:79379
內容簡介
作家李舒繼暢銷書《山河小歲月》、《民國太太的廚房》後,最新力作!
讀《潘金蓮的餃子》,穿越古典小說鉅著《金瓶梅》,體會人欲本色,究竟美食底蘊!
飲食是打開《金瓶梅》世界的鑰匙。玉液珍饈,浮世男女,全新方式寫盡《金瓶梅》的吃與「癡」,用感性的文字展閱中國市井文化的長卷。
一部《金瓶梅》,有人見世俗,有人見人情,有人見風土,有人見情色。但對於好美食的人來說,《金瓶梅》裡的吃喝最迷人。準備好了嗎?讓我們一起和西門慶吃頓飯,品嘗潘金蓮的餃子吧!

金宇澄(作家,茅盾文學獎得主):她展示的食物圖像,是開啟本書的鑰匙,盤盞之間,人物的哀愁與喜樂、欲望與掙扎,全都豐腴起來、生動了起來。
蔡珠兒(作家):研究食物其實也是研究人!

玉皇李子透露了《金瓶梅》作者蘭陵笑笑生的真實身分?王婆唸叨了什麼食物竟然讓西門慶都臉紅?潘金蓮和西門慶在葡萄架下到底吃了什麼?是誰用一根柴禾就燉好一個豬頭?《金瓶梅》裡飲食的祕密,李舒一一揭曉。《潘金蓮的餃子》由中國古典人物畫大師戴敦邦親繪插圖,帶來視覺上的閱讀體驗。

玉液珍饈,浮世男女,食色,性也!

作家李舒從「飲食」切入,以傳說中《金瓶梅》的作者蘭陵笑笑生和書中人物西門慶、潘金蓮、吳月娘、李瓶兒、李嬌兒、龐春梅、孟玉樓等為核心,季節遞嬗為引線,詳細研究與他們有關的美食,揭開中國傳統特色美食的歷史、文化底藴,再現晚明官場黑暗、官商勾結、悲涼百姓的繽紛生活實況。
同時還深入描寫這些人物的喜怒哀樂,欲望與掙扎,將原本虛構的角色們重新活靈活現的推介出來,令人驚艷!

本書特色

《金瓶梅》裡的春天,有鞦韆,露濃花瘦;有雙陸,俏語藏春。不過,最春意盎然的情節屬於宋蕙蓮,她在早春時節和西門慶在藏春塢裡哆嗦著偷情,乍暖還寒,地下還籠了炭火。對於蕙蓮,我始終有憐愛,大約因為,她為我們貢獻了一個那麼完美的燒豬頭,讓我們看到,吃豬頭的美人,亦是可愛的。


燠熱難耐時節,有潘金蓮的葡萄架,有李瓶兒的翡翠軒,亦有春梅的冰湃西瓜和酸梅湯。盛夏是似錦繁花,也是濃艷的工筆畫。在夏天,李瓶兒有了身孕,西門慶升了官;也是在夏天,金蓮對西門慶大失所望,終於開始和陳經濟眉來眼去。夏日是混亂的,有一種隱藏著的躁動,總要發生些什麼。


確切地說,《金瓶梅》是一本秋天的書。它開始於秋天,西門慶在小說裡說的第一句話,就是「 如今是九月廿五了」。也結束在秋天,永福寺,吳月娘和春梅狹路相逢。儘管在秋天,有香噴噴的螃蟹,有黃澄澄的柑橘,有講究的酸筍雞尖湯,可也掩蓋不了,這是肅殺的季節,而《金瓶梅》的主題,也許本來就是死亡,一場盛大的死亡。


冬日有雪,而雪夜是屬於潘金蓮的。金蓮在雪夜溫了酒,等武松來,心「突突」地跳;也在雪夜彈琵琶,等著西門慶,等來的,卻是西門慶在李瓶兒處的溫言廝守。相比之下,吳月娘在雪夜焚香禱告,就實在做作許多。大雪無痕,掩蓋的,是人與人之間欲望的糾纏。

※ 台灣名家推薦
作家蔡珠兒專文導讀:
「研究食物其實也是研究人」,透過味覺,挑出感情的幽細裂口,剔出隱密的夾縫文章,人性,才是最刁鑽也最可口的部位!

文史工作者王浩一盛情力挺:
少年讀「色」,中年聞「香」,此時尋「味」!

※ 台灣飲食文化名家讚聲連連
王浩一(文史工作者/美食作家)
莊祖宜(作家)
楊馥如(旅義飲食作家)
謝金魚(歷史小說家/故事網站共同創辦人)
蔡珠兒(作家)

※ 大陸名家推薦
胡蘭成形容《金瓶梅》的人物,如陰雨天沒有洗的綢緞衣裳,有濃濃的人體氣味。李舒最擅長從飲食下筆,重現男女這特殊的「氣味」。她展示的食物圖像,是開啟本書的鑰匙,盤盞之間,人物的哀愁與喜樂、欲望與掙扎,全都豐腴起來、生動了起來。
──金宇澄(作家,茅盾文學獎得主)

《金瓶梅》──「色香味」,三字對應,不僅是人欲的底色,也是美食的表徵。李舒的文字信手拈來,活色生香,以「飲食」說「男女」,借「灶台」言「床笫」,人間煙火氣從古代飄到今天,讀來滿是酸甜苦辣的現實回味。
──徐累(藝術家)

魯迅說,一部《紅樓夢》,經學家看見易,道學家看見淫,才子看見纏綿,革命家看見排滿……每個人心中都有一個哈姆雷特。李舒讀《金瓶梅》,拂去情欲,只端一席餐食上來,透過各種家常小菜與珍饈美饌的有趣考證,旁徵博引,為我們構建了一幅視角獨特的中國古代生活圖卷。
──陳曉卿(製片人,《舌尖上的中國》導演)

做一個吃貨容易,做一個有學問的吃貨不容易。李舒正奮鬥在成為有學問的吃貨的道路上。作為欲望的兩大代表,食與色皆是人性。《金瓶梅》既能破色見空,想必也是能就食說法的。且聽李舒怎麼說吧。
──姜鵬(復旦大學歷史學系副教授,《百家講壇》主講人)
作者/譯者/繪者簡介
作者:李舒
女,復旦大學新聞系碩士畢業。
好讀書不求甚解,
好唱戲不務正業,
好八卦囫圇吞棗,
好歷史走馬觀花,
好美食不遠庖廚。
著有暢銷書《山河小歲月》、《民國太太的廚房》。
在「Vista看天下」、騰訊「大家」、「入流」等設有專欄。
美食雜誌Mook Lucky Peach中文版《福桃》主編。

繪者:戴敦邦
自號「民間藝人」,江蘇鎮江丹徒人,無學歷。曾任上海交通大學人文學院教授直至退休。因長期畫連環畫,一度被推選為中國美術家協會連環畫藝術委員會副主任,又擔任過上海市道教協會副會長和上海美術家協會常務理事,但最為合適的頭銜是中國美術家協會會員。無扛鼎力作,多數作品為取材於中國古典文學名著和古典詩詞的插圖,如《紅樓夢》、《水滸傳》、《西廂記》等。

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