愛Cook飲食文化繪本(12冊,無書盒版)
愛Cook飲食文化繪本(12冊,無書盒版)
出版日期:2013/07/15
印刷:彩色印刷
裝訂:精裝
頁數:560
開數:22.5×30.4cm
EAN:4711132387391
出版社:聯經
  定價:3880
銷售狀態:暫無庫存
內容簡介
日本壽司正確食用方式教學、不同義大利麵條組合美味
由神主宰的印度飲食文化、精巧的中式菜餚全靠一把炒鍋
最怪異的絕妙組合:墨西哥雞肉料理與巧克力醬
土耳其用餐禁忌要注意!法國高級料理超繁複用餐禮儀大公開!

「愛Cook」繪本系列精選十一國傳統料理,透過飲食文化全面介紹國家
從餐桌管窺各國文化+歷史+地理,
讓你吃得健康、吃得有氣質!

台灣具有廣大包容力的特性反映在社會各個層面,尤其在飲食文化上,更是不難發現其多元性,不用出國,就能在台灣品嚐到世界各國的料理美食,可說是非常幸福。一個國家的飲食文化,與該國的歷史背景、地理環境、人民特性息息相關,甚至可以說傳統料理是濃縮一個國家長久文化所呈現出的綜合性表現,反過來說,我們可以從一道傳統料理,管窺該國的文化特色。然而,在我們大啖異國料理之時,卻往往著重於「好不好吃?」的味蕾饗宴,卻不太注意是何種文化,發展出與台灣料理截然不同的特性,不僅對該國的飲食文化相當陌生,甚至對該國都不熟悉,未免有些可惜。

「愛Cook」繪本系列精選包含臺灣、德國、法國、義大利、日本、中國、越南、印度、土耳其、美國、墨西哥共十一國的傳統料理。透過世界美食認識各國文化,跟著鮮明有趣的人物以及故事情節,帶領孩子來趟世界飲食文化之旅,每冊繪本都以令人食指大動的故事開拓你們的視野。

‧ 愛Cook繪本系列特色:
1. 每本以一個國家的傳統飲食文化為主題,精選十一國傳統料理,全面介紹國家歷史背景、地理環境、風土民情等。
2. 透過鮮明有趣的人物及故事情節,帶領孩子進入該國文化氛圍。
3. 每本繪本分為四大單元:繪本故事、國家簡介、飲食文化、料理食譜。
4. 國家簡介單元:以淺顯易懂的敘述,介紹該國地理位置、民族人種、文化特色、名勝古蹟、歷史事件等,帶領孩子快速掌握國家資訊。
5. 飲食文化單元:延伸介紹該國特殊飲食習慣、其他傳統料理,以及飲食歷史。
6. 料理食譜單元:跟著食譜輕鬆做出繪本的美味料理。適合親子同樂,共享下廚的樂趣。所有食材均可以在超市購買,家長不必擔心食材的取得。

十一本繪本包含《總鋪師大辦桌》、《法國王后的晚餐》、《拿坡里披薩萬歲!》、《甜甜辣辣的回憶》、《木口爺爺的壽司》、《馬斯德國香腸店》、《尋找媽媽的炒鍋》、《提蒂安的禮物》、《橘子棒球隊的慶功宴》、《烏夏阿姨的印度咖哩》、《土耳其烤肉大王》。

‧ 愛Cook飲食文化繪本
◎台灣《總鋪師大辦桌》
台灣美食揚名國際,應用豐富的山產海產,創造出千變萬化的料理,除了廣為人知的台灣小吃外,還有能體現人情味的辦桌文化。跟著憨吉和阿公走一趟傳統市場,今晚要來大辦桌囉!

◎日本《木口爺爺的壽司》
日本壽司做法看似簡單,但要做到好吃,卻需要極大的熱忱和技術,不管是吃法與做法,都是一門藝術。如何吃壽司最美味?食材該如何選擇?醋飯如何調配?進入木口爺爺的日本料理店,和小狐狸一起做壽司吧!

◎中國《尋找媽媽的炒鍋》
中國大江南北料理各不相同:上海料理、廣東點心、北京烤鴨、香辣川菜等等。中華料理有蒸、煮、炒、炸等各種不同的烹調方法,但神奇的是,只要有一把炒鍋,即可完成所有菜餚。小敏的尋鍋之旅即將展開,快跟她去大家的廚房一窺究竟吧!

◎越南《提蒂安的禮物》
香菜、檸檬、萊姆、洋蔥、薄荷、乾辣椒、胡椒、魚露,清香的香料是越南飲食的一大重點,同樣以米為主食的文化,卻孕育出與中國不同風味的料理。提蒂安的媽媽準備最道地的牛肉湯米粉,歡迎你一起享用!

◎印度《烏夏阿姨的印度咖哩》
印度宗教信仰多元,直接反映在飲食上,又可稱為「由神主宰的飲食文化」。在排燈節的最後一天,烏夏阿姨要準備美味的晚宴。印度咖哩、坦都里烤雞、豆糊湯、烤餅、酸奶、優格甜點,充滿香料與歡樂的印度料理要上桌了!

◎土耳其《土耳其烤肉大王》
土耳其料理被譽為世界三大料理之一,因其保持遊牧民族的燒烤料理、帝國時期的宮廷料理,加上不吃豬肉的伊斯蘭教徒,多樣文化的融合下,得以躋身世界頂尖料理之列。跟著夏茲和阿赫梅特的一天,了解土耳其料理與待客之道吧!

◎義大利《拿坡里披薩萬歲!》
淡菜、蛤蜊、蝦子、魷魚、鱈魚、新鮮番茄、莫扎雷拉起司、羅勒、義大利麵、披薩、哈密瓜火腿、提拉米蘇、冰淇淋。義大利美食由各式各樣的海鮮與香料,絕妙的無限組合,成功征服了世界的餐桌,所有人都甘心屈服於義大利美食的餐盤之下。保羅爸爸的義大利餐廳開門大吉,請你一起來品嚐最道地的拿波里披薩!

◎德國《馬斯德國香腸店》
德國香腸為什麼如此有名?德國香腸分成哪些種類?最好吃的又是哪一種?吃香腸時,要搭配什麼最對味?快來馬斯德國香腸店品嚐看看就知道了!

◎墨西哥《甜甜辣辣的回憶》
墨西哥人相信,食物是連接天地的象徵,因此將飲食過程視為非常重要的儀式。墨西哥料理同時也是第一個被聯合國教科文組織列為世界文化遺產的飲食文化。墨西哥的璜要招待你品嚐最道地的墨西哥料理:玉米餅、塔可、莎莎醬、淋上巧克力醬的雞肉料理,數不完的墨西哥美食全在這裡。

◎法國《法國王后的晚餐》
法國料理以繁複精緻的藝術性舉世聞名,法國廚師遵循著幾項古老的料理精神:
一、廚師們是用一種為心愛的人做菜的心情料理。
二、從嘴巴開始的藝術,要用眼睛做結尾。
三、料理是廚師和顧客共同創造的藝術,完成這項作品所需的過程,就是用餐禮儀。跟著法國王后瑪莉.安東尼享用一頓晚餐,花上三個鐘頭,你就可以映證以上的道理了。

◎美國《橘子棒球隊的慶功宴》
美國是民族的大拼盤,飲食多元,派對文化更是世界知名,但有沒有自己的獨特性?從橘子棒球隊的慶功派對,或許可以發覺一絲線索。

◎《世界飲食文化小百科》
美洲原住民相信爆米花裡藏著小惡魔、在法國吃國王餅可以當一天的國王。美國牛排、西班牙烤乳豬、蘇丹羊肉湯不稀奇,澳洲鱷魚派、南非烤斑馬肉、瑞典烤駝鹿正當道。五大洲+南北極,46個國家的飲食文化、傳統菜餚全收錄在世界美食地圖總導覽。跟著美食探險隊長全世界吃透透!

【分類】繪本
【教育部六大學習主題】歷史文化
【品德教育12項核心價值】合作、關懷、尊重、負責、感恩

‧ 書評、推薦
國語文領域教育輔導團九大召集人聯合推薦
台北市鄒彩完校長、新北市吳順火校長、新竹縣呂紹澄校長、新竹市黃美鴻校長、台中市鮑瑤鋒校長、雲林縣蔡佳蓁校長、嘉義縣陳媺慈校長、花蓮縣陳素貂校長、台東縣溫文龍校長等
作者/譯者/繪者簡介
作者:黃惠鈴
台灣師大圖文研究所畢業。致力為孩子編、讀、寫書,所編的圖書曾獲五座金鼎獎、誠品年度最佳編輯獎;個人曾獲國立編譯館優良漫畫(腳本)首獎、信誼基金會圖畫書獎、耕莘文學獎等。
著有《我家的隔壁的隔壁》、《香藝之家》、《造夢築屋的建築師》、《蔬菜的島》、《總鋪師大辦桌》、《那一年我們一起打棒球》、《天生好腳》、《吵翻天的嘰哩咕嚕班》、《台灣欒樹和我的朋友們》等書。

作者:姜蘭淑(Nan-Suk Gang)
兒時在濟州島海邊打滾,在柑橘園中奔跑嬉戲的記憶,是我今天能以從容的心態、智慧的眼光面對世界的原動力。希望我們的孩子也能在童年時期,擁有更多美好的回憶,並在將來成為一個心胸寬闊的人。

作者:鄭明淑(Myeong-Suk Jeong)
在澳洲擔任記者時期,足跡曾遍及世界各地,並著有詩、童話與繪本。現正致力為童話作家團體從事有關歷史、藝術、科學和地理等方面,讀來扣人心弦又趣味橫生的繪本創作。在撰寫《木口爺爺的壽司》的過程中,對日本瞭解得愈深,愈覺得是個非常有趣的國家。

作者:姜敏京(Ming-Yeong Kang)
大學主修語文,2002年獲得MBC創作童話獎,並正式踏入文壇。2004年榮獲韓國安徒生獎,而與童書企劃集團作家們共著書,則被選定為2006年創批出版社「優良童書」企劃部門最佳作品。因為熱愛美食,每當生氣或難過時,只要吃到喜歡的食物,就會心情變好。在寫保羅爸爸做的披薩和義大利麵時,彷彿自己也正在享受美食似的,覺得幸福無比。

作者:金蘭珠(Lan-Joo Kin)
大學主修文藝創作,曾獲頒韓國安徒生獎。目前在童書企劃集團「綱領」負責企劃與撰文,並以「綱領」推出的《你說壞掉了?才沒哩!》一書,獲得創批出版社「優良童書」原稿公開徵募暨企劃部門大獎。
作品包括《緊緊擁抱》、《我是微生物廚師》、《兩把小提琴》等書,並為兒童動畫《幻想沙漠》寫過劇本。

作者:尹熙庭(Hei-Jeong Yun)
大學國文系畢業後,從事小說與童話的創作。在撰寫本書期間,發覺墨西哥人跟韓國人一樣愛吃偏辣的食物,因而對墨西哥平添不少親切感,跟他們感覺上就像住在附近的鄰居一般。

作者:金廷熙(Jeong-Hui Kim)
熱愛幻想,目前正從事尋找新的故事,並寫成文字的工作。這本《尋找媽媽的炒鍋》是以中國料理為主題,不僅可藉此認識中國的文化與歷史,而各式各樣的中國料理,更能引起讀者的興趣和注意。作品包括《變身成大便!》、《浮雲的故事》、《另一隻眼》等。

作者:徐寶泫(서보현(Bo-Hyeon Seo))
延世大學兒童學碩士。曾從事童書製作,親自開始寫作已超過十年。作品包括《從明天開始,我們也要上學囉!》、《鯷魚的夢》、《跌倒後為什麼會流血呢?》、《有關電的三個故事》、《朴古基叔叔的聖誕節》等。

作者:咸智瑟(Ji-Seul Ham)
大學主修幼兒教育,曾擔任幼稚園和高中老師,因熱愛繪本而開始從事童書的企劃與編輯工作。目前在研究所攻讀童書碩士學位,並致力於寫作。雖然廚藝不精,但卻很愛吃又很會吃。尤其這次寫熟悉的美國食物,更是饞涎欲滴,不能自已。

作者:金榮(Young Kim)
主修心理學,在兒童閱讀課程開發工作期間,開始撰寫童話故事,並在2010年獲得創批青少年圖書獎教養部門大獎。現正致力於童書企劃與創作,希望能寫出更具意義的童話故事。

作者:郭善珠(Seon-Ju Gwak)
主修幼兒教育,十餘年來一直致力於童書創作,現在終於正式踏入作家的行列。

譯者:曹玉絢
政治大學中文系畢業,曾任出版社編輯,現專事韓文翻譯。譯有《兩個人》、《藍色箱子‧藍色棍子》、《想飛的母雞》、《時間的四個方向》、愛COOK《飲食文化繪本》、《健康飲食繪本》、《幸福食育繪本》等系列叢書。

繪者:查理宛豬
本名林宛姿,誕生在一個雨的城市,偏愛手繪與手工質感的東西,銘傳大學商業設計系畢,目前為專職插畫家。
新工作室已佈置完成,也許未來會在工作室的陽台辦場新書發表會,新作《總鋪師大辦桌》獲選為2014年義大利波隆那書展台灣館選書。曾為《總鋪師大辦桌》、《懲罰》、《小島阿依達》等書繪圖。

繪者:埃倫娜.托琪莉娜(Elena Tochilina)
定居於莫斯科,曾在俄國一間歷史悠久的藝術大學研習繪畫。現為俄國美術協會會員,正致力為俄國與其他國家繪製繪本。《土耳其烤肉大王》是首次跟國外合作推出的作品,因此在創作過程中,不僅充滿了期待和興奮,更是投入了所有的心力。

繪者:鞠雪姬(Seol-Hui Guk)
大學主修西洋畫,曾參加2007年「吃掉故事的紙張」和2011年「Grow out」等展示會。最大的心願就是為熱愛動物和繪畫的孩子們繪製圖畫。

繪者:安娜蘿拉.康多妮(Anna-Laura Cantone)
出生於義大利,在米蘭的歐洲設計學院主修兒童插畫。曾為兒童雜誌繪製插畫,現已成為一流的繪本作家和插畫家,並與世界各大著名出版社一起工作。

繪者:多希娜.泰斯曼(Dorina Tessmann)
在德國出生,在柏林攻讀插畫。為了繪製這本繪本,曾深入研究殖民地的印地安文化。在繪本中,以強而有力的線條和鮮明的色彩展現其文化精神和力量,藉以擴大小讀者們對於有關瓜地馬拉孩童的認識和理解。

繪者:克里斯多夫.庫爾(Christopher Corr)
出生於倫敦,在曼徹斯特理工學院主修圖形設計後,又在皇家藝術學院研習插畫課程。曾獲頒多個藝術獎項,現正致力為童書、郵票、雜誌等繪製插畫。作品充滿南美洲熱情的色調,以及樸素的人物描繪。

繪者:盧正雅(Jeong-Ah No)
大學主修美術,曾於韓國民族學院和希爾斯學院,接受完整的插畫及進階訓練課程。繪本作品有《我朋友小黑》、《時間膠囊──世界歷史》、《啊,原來如此──我們的歷史》、《我也能做好》、《桃太郎》等。

繪者:林光熙(Gwang-Hui Im)
大學主修視覺設計,曾以自創的繪本作品《秋天運動會》入選第二屆韓國CJ國際繪本大賞。

繪者:南西.瑞巴(Nancy Ribareu)
從小就喜歡將想像中的事物描繪成畫,再塗上顏色做成一本書。隨者成長,對電影也產生濃厚的興趣,為了能親手製作電影海報,遂選擇進入藝術學院就讀。其後又完成職業插畫課程,並前往法國圖盧茲藝術學院攻讀美術。現在的工作內容多偏重於繪本創作,除法國外,也與韓國、加拿大、瑞士等國家密切合作中。

繪者:佩妮.達拉斯特(Pani Dalast)
出生於法國,曾在應用美術學院攻讀纖維設計,現正為包括童書、廣告、評論媒體等不同領域繪製插畫。

繪者:安娜.哥黛雅西(Anna Godeassi)
出生於義大利,在歐洲設計研究所主修插畫和平面設計,目前在米蘭為繪本、雜誌、動畫等多種領域繪製插畫。繪本作品有《造房子的史密斯先生》、《找出搗蛋鬼》、《正方先生的故事》等。

延伸閱讀
木口爺爺的壽司
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拿坡里披薩萬歲!
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馬斯德國香腸店
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