生酮飲食讓孩子變聰明:醣類DOWN,學習力UP!日本名醫教你提升孩童免疫力與專注力
生酮飲食讓孩子變聰明:醣類DOWN,學習力UP!日本名醫教你提升孩童免疫力與專注力
Dr.白澤の 頭は1日でよくなる ケトン食でできる子に
出版日期:2018/06/18
印刷:部分彩色
裝訂:平裝
頁數:240
開數:25開,寬14.8×高21cm
EAN:9789570851250
出版社:聯經
作者:白澤卓二
審訂者:黃威勝
譯者:謝素麗林蔚儒
特別撰述:宗田哲男
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  定價:350
優惠價:79277
內容簡介
全台第一本針對學齡兒童/青少年的生酮飲食書!
台北醫學大學保健營養學系教授 陳俊榮、台大醫院家庭醫學部總醫師 黃威勝 專業推薦


白澤卓二醫師聲名卓著、著作等身,已被翻譯出版的中文作品有二十餘冊,主要著眼於長壽、健康、抗老與失智症等議題,近年來則專研低醣與生酮飲食法,提倡食用椰子油達到養生與健身的效果,獲得廣大迴響。
《生酮飲食讓孩子變聰明:醣類DOWN,學習力UP!日本名醫教你提升孩童免疫力與專注力》是白澤卓二醫師繼《生酮奇蹟實現教科書》與《斷糖生酮飲食法》後的力作,提倡將生酮飲食法應用在兒童的日常飲食中。
白澤卓二醫師認為,學童不但三餐經常食用澱粉(麵包、飯、麵),還會在放學後吃甜點,攝取了過多醣類的結果,就是影響學習力,使成績每下愈況。因此白澤醫師認為不只是成人,兒童也應該從小開始落實健康的低醣生酮飲食法,這項飲食方法不但能緩解異位性皮膚炎,更有助提升學童的專注力、判斷力,讓他們在餐後不會打瞌睡,還能維持心情平靜、不焦慮且提升抗壓力。最重要的是,學齡兒童實踐生酮飲食後,在課業表現上往往有顯著成長。
《生酮飲食讓孩子變聰明》一書引用了四個實踐生酮飲食的兒童案例,不論居家或在校皆貫徹生酮飲食的他們,並不是一下子就斷絕所有醣類,而是以魚、肉、蛋、豆製品、蔬菜等食材為主,取代以米飯、麵條為主食的習慣,並且在餐點中適時添加椰子油。其中一對兄弟在一個月後,不但弟弟的異位性皮膚炎獲得了改善,哥哥臉上的皰疹也消失殆盡,而且在專業測試中,兄弟兩人的認知力、記憶力、思考力都有所提升。
此外白澤醫師也建議孕婦實行生酮飲食,並邀請婦產科醫師宗田哲男(曾出版《生酮飲食:現代人的健康救星》)現身說法,分享將生酮飲食應用在懷孕期間、餵母乳時期以及嬰兒離乳食等方面,以減少新生兒的過敏現象。
《生酮飲食讓孩子變聰明》針對兒童生酮飲食提供完善的建議,從理論基礎出發,強調生酮飲食的各種好處與實際執行的方法,呼籲天天必吃米飯、麵條、甜點、零食的兒童務必試著減少醣類的攝取,甚至在最末章提出了專門針對考生、為期一週的生酮飲食菜單,只要按部就班,保證學童都能因此提升學習力、取得好成績。
作者/譯者/繪者簡介
作者:白澤卓二
醫學博士、白澤抗老醫學研究中心所長。
1982年自千葉大學醫學部畢業,曾任順天堂大學研究所醫學研究科抗衰老醫學講座教授。專長為長壽基因的分子遺傳學、阿茲海默型失智症的分子生物學,以及透過生酮飲食促進大腦活化的研究等。
已出版中文著作有《生酮奇蹟實現教科書》、《你吃椰子油的方法80%都是錯的!》、《第一本專為中高齡寫的不失智活腦書》等。

譯者:謝素麗
2017年3月,取得日本品油協會高級品油師認證
2017年9月,取得日本機能飲食協會生酮指導員證照
2017年12月 開辦日本品油師協會台灣第一屆初級品油師證照班
2018年2月,法國農品大展橄欖油部門評審
2018年4月,開辦台北醫學大學進修推廣部第一期生酮指導員證書班
中華食源教育推廣協會發起人

譯者:林蔚儒
政治大學中國文學系、台灣文學研究所碩士班畢業,現任職出版社。

審訂者:黃威勝
1987年生於台南市,畢業於台大醫學系,現擔任台大醫院家庭醫學部總醫師。自小因興趣自學日語。服兵役時,接觸江部康二醫師的部落格,後與日本執行低醣飲食的醫師們結識。自身已執行糖質制限(低醣飲食)約四年,並且實際應用在第二型糖尿病病人身上。於台大醫院完成了低醣飲食於第二型糖尿病病人的研究。

特別撰述:宗田哲男
宗田婦產科醫院院長、臉書社團「低醣飲食‧生酮奇蹟」共同代表。1979年自帝京大學醫學部畢業。目前針對妊娠糖尿病與糖尿病妊娠患者實行低醣飲食,成效卓著。
已出版中文著作有《生酮飲食:現代人的健康救星》。

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