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作家愛店
在咖啡館裡, 會產生一些奇妙的相遇
李明璁/文
我不是一個對喝咖啡很講究的人,不敢說這裡的咖啡非常TOP,但應該有在相當水準之上,有一定的達人用心氣質。也有精細的餐點、蛋糕。再來就是這裡的強項:它有好的音樂,是有故事感的。以及它的室內設計,桌和桌之間有足夠距離,有大有小,也有靠窗的個人位,所以它可以容納不同的排列組合;一個人、兩個人或一群人,無論怎樣的排列組合,都不太會互相打擾。
這裡的照明也很講究,白天有富錦街的自然光,室內燈則是老闆特別從工廠扛回來,自己改裝的。講究和造作有時是一線之隔,也可能為了講究而太過雕琢,但在這間店裡,有很多注意細節的設計,卻又不張揚。來這裡,不是為了打卡拍照,而是完全的放鬆,不會讓人有走不進來的感覺。這點很重要,現在酷炫的、有主題的咖啡館太多了,可是我認為一個咖啡館要能長長久久,讓人想不斷造訪,他應該要有一種放鬆感。
我個人比較喜歡爵士樂咖啡館,但不是背景化地隨便放些自來水串流爵士樂,而是店主基於個人意識、態度和風格偏好任性選擇的,這種咖啡館日本非常多。雖然這裡常放的是嘻哈或R&B之類的黑人音樂,也許不是我平常最熟悉的音樂類型,但也因為如此,我來這裡會有一種挖寶的感覺,常聽到一些我不太懂但是很棒的音樂,就會去問這是什麼歌?有好音樂,不錯的咖啡,雖然菜單不常更新,但餐點品質穩定。這裡涵蓋了一間所謂「理想咖啡館」的諸多要素。
一個好的咖啡館,要有一種跟日常連結的感覺。我們不是去那邊朝聖,是去那裏放鬆的。但只有這樣還不夠,要放鬆,我為什麼不待在家裡就好?在咖啡館裡,會產生一些奇妙的相遇。這個相遇可能是音樂,你平常不聽的歌,卻在這裡相遇了;可能是讀一本書或雜誌;也可能是人的相遇,彼此不認識,卻可能是一種有著微妙安全距離的,和不同人群恰到好處的親密感覺。若有似無,似遠又近,坐在這裡,聽到隔壁桌講的話,不打擾地分享吉光片羽,這個相遇是很浪漫又寫實的。人們因為同在一個場所而產生關聯,一方面很日常,又沒有真的那麼日常,讓我夠放鬆但又帶點驚奇。
空間的意義因此是非常重要的咖啡館構成,可以一個人沉靜,又可以和人群交流。它不只是賣咖啡的場所,它是提供各種相遇交會的場所。
在數位時代裡,好像所有東西都可以用網路來滿足。買書不一定要去書店,音樂可以在網上聽,我們好像慢慢覺得數位空間已經取代實體空間。但事實剛好相反, 正是因為數位空間可以滿足絕大多數的事情,所以實體空間的意義反而被放大,同時也被細膩化了。我們開始去想,如果閱讀可以在網路上進行,那為什麼要去書店?如果咖啡連便利超商都有在賣,那為什麼要去咖啡館?
對我來說,答案都是一樣的。書店不只是書店,唱片行不只是唱片行,咖啡館當然也不只賣咖啡,對個體而言它既可融入又能抽離,同時又製造了各種人事物的相遇。這不是外帶一杯咖啡可以解釋和滿足的。現在的人似乎都很講究喝咖啡,舌頭都很靈敏,那就表示我們似乎都在意細節,那麼難道除了專注物質的細節,不能更專注人的細節嗎?我在意的是由咖啡作為媒介,串起來人與人的各種可能性。
李明璁 劍橋大學國王學院博士,任教於臺大社會系。協助過許多文創計畫與獎項評審,但更感興趣是各種文化事物的基底研究。著有散文集《物裡學》、小說集《Rock Moment》、《樂進未來:台灣流行音樂的十個關鍵課題》、《時代迴音:記憶中的台灣流行音樂》、《台北秘密音樂場所》、《耳朵的棲息與散步:記憶台北聲音》等。
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